Menu masakan yang terbuat dari olahan daging menjadi salah satu masakan yang banyak di gemari banyak orang selain daging ayam, Bukan hanya mempunyai rasa yang enak, empuk dan gurih tapi daging sapi juga tinggi nutrisi, daging sapi mengandung zat besi, zink, protein, dan nutrisi lainnya untuk menjaga imun tubuh, menguatkan otot, mengatasi anemia, dan lain-lain. Meski begitu, konsumsi daging sapi harus dalam batas normal agar kolesterol nggak mudah naik.
Biasanya daging sapi di olah menggunakan bumbu rempah-rempah khas Indonesia sehingga menghasilkan rasa yang sangat enak dan beraroma rempah-rempah yang harum, dengan berkembangnya jaman olahan daging sapi makin banyak variasinya. Biasanya daging sapi selalu menjadi menu makanan favorit di hari-hari tertentu seperti Idul Adha dan Idul Fitri.
Untuk kamu yang gemar dengan masakan olahan daging sapi dan bosan dengan olahan yang itu-itu aja yuk kita bahas olahan variasi yang bisa menarik perhatian kamu saat melihatnya :
OSENG DAGING SAPI MERCON
Bahan
- 500 gr Daging sapi segar
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 buah cabe keriting
- 10 cabe rawit merah
- 2 lembar daun salam dan jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 merica
- Garam, Gula, Kaldu Bubuk secukupnya
- 200 ml air
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
Cara Membuat
- Potong Daging kotak-kotak atau sesuai selera, rebus daging sampai empuk.
- haluskan bawang, cabai, dan jahe dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan
- masukan lengkuas dan daun salam ketumisan sampai harum.
- masukan potongan daging sapi yang sudah direbus kedalam tumisan, tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis dan merica. aduk merata sampai bumbu meresap
- setelah kuahnya meresap dan menyusut, matikan api dan siap dihidangkan
Rawon Daging
Bahan
- 500 gr daging sapi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 1 ruas kunyit, jahe, kencur, lengkuas
- 2 buah kemiri
- 3 buah kluwak, haluskan
- 1 batang serei, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- garam, gula, kecap secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan bumbu (bawang, cabai, kunyit, kencur, kemiri) dengan blender
- tumis bumbu ke panci, lalu masukan kluwak halus, serai, lengkuas , jahe , daun salam dan daun jeruk, masak hingga harum
- masukan air dan daging, tambahkan gula garam, kaldu jamur dan kecap, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk ( 45 menit )
Empal Goreng Daging
Bahan
- 500 gr Daging sapi
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt asam Jawa
- 1 sdt kunyit bubuk
- 50 gr gula merah serut
- Garam, kaldu bubuk, penyedap jamur secukupnya
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1/4 sdt jinten
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan bumbu (bawang, ketumbar, jinten, kunyit bubuk, gula merah, garam, gula, kaldu )
- Masukkan daging di dalam panci bersama air, bumbu halus, dan lengkuas, serai, daun jeruk
- Masak selama 25 sampai 30 menit ,diolah sesuai selera masing-masing bisa digoreng atau langsung disantap.
Sop Daging Sapi
Bahan
- 300 gr daging sapi
- Wortel dan Kentang sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, memarkan
- biji pala secukupnya
- 1 batang daun bawang dan daun sledri
- garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
- Potong daging sapi kecil-kecil dan agak tipis dan buang lemaknya, dan rebus daging sampai empuk dan uang airnya,
- rebus daging lagi menggunakan air baru dan masukan wortel dan kentang.
- tumis bumbu (bawang, jahe,biji pala) masukan merica dan tumis sampai harum
- masukan bumbu kedalam air rebusan daging dan sayuran, tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya dan koreksi rasa