Saat kita berbelanja membeli bahan makanan, pastinya banyak diantara kita yang selalu menyimpan di lemari pendinginan, dengan alasan utama agar makanan tersebut tetap segar tetap awet dan bisa dikonsumsi dalam jangka waktu yang sangat lama. Tapi pada kenyataannya jika menyimpan dengan asal-asalan begitu saja tanpa tau tips dan petunjuk sebelumnya, maka makanan tersebut akan cepat membusuk.
Mari simak artikel ini agar Anda mendapatkan beberapa tips untuk pengawetan bahan makanan :
1. Protein Hewani
Contoh dari protein hewani misal Udang. Langkah dalam menyimpan Udang yaitu, sebelum dimasukan ke dalam lemari pendingin cuci dan bersihkan kotoran udang terlebih dahulu. Cara membuang kotoran udang yaitu dengan cara membuka atau membelah bagian punggung udang lalu kemudian tarik bagian hitam kemudian dibuang.
Tentunya orang memiliki selera masakan yang berbeda-beda pada udang, ada yang tidak memotong bagian kepala dan siripnya, namun ada juga yang membukanya.
Setelah dibersihkan, berilah perasan jeruk nipis kemudian simpan dalam sebuah wadah yang tertutup lalu masukan ke freezer.
2. Sayuran
Pastikan ketika Anda menyimpan sayuran, sayuran tersebut dalam keadaan benar-benar kering, bila memang dirasa belum diperlukan maka sebaiknya sayur tidak perlu untuk dicuci dahulu, kecuali bila sayuran tersebut kotor dan terkontaminasi oleh hal-hal lainnya yang menyebabkan sayur kehilangan kesegarannya.
Apabila Anda tetap ingin untuk membersihkan atau mencucinya, pastikan sebelum masuk kedalam lemari pendinginan anda sudah mengeringkan sayur tersebut terlebih dahulu, kecuali sayur seperti tauge. Tauge akan lebih baik disimpan bila dibersihkan atau diberi air terlebih dahulu.
Tips nya yaitu : Jangan mencampurkan seluruh sayuran ke dalam 1 wadah, simpanlah sayuran dalam keadaan utuh, melakukan pengecekan berkala terhadap sayur yang sudah pernah disimpan di lemari pendinginan, dan masaklah sayuran yang lebih cepat membusuk terlebih dahulu.
3. Menata Rak Kulkas Secara Terpisah
Menata kulkas dengan memberikan kelompok rak yang berbeda-beda akan menjaga kualitas makanan agar tidak bercampur satu sama lainnya tentu akan membuat makanan didalamnya menjadi lebih awet tahan lama dan terjaga kebersihannya.
4. Menyimpakan Sisa Makanan Pada Wadah Tertutup Rapat
Disaat Anda masak terlalu banyak dan tidak habis dalam sekali makan alias berlebih, maka makanan tersebut bisa disimpan kedalam kulkas untuk dikonsumsi kembali setelahnya. Namun, sangat disarankan makanan tersebut dimasukkan ke dalam wadah yang kedap udara dan tahan bocor kemudian ditutup rapat. Kemudian jangan letakkan makanan tersebut berdekatan dengan makanan yang bersifat mentah lainnya agar terhindar dari bakteri.
5. Jangan Mencuci Buah Saat Disimpan Ke Dalam Kulkas
Beberapa jenis buah seperti pisang, jeruk, alpukat tidak akan tahan lama bila dimasukkan ke dalam kulkas, maka anda perlu menyimpannya di udara yang terbuka.
Dan untuk menjaga kelembapan yang tinggi maka simpanlah buah dalam kondisi kering. Mencuci buah hanya dapat merusak kelembaban pada buah sehingga buah yang tadinya segar akan lebih cepat membusuk. Maka dari itu simpanlah buah-buahan di tempat yang lebih terbuka yang terkena udara.
Berbeda dengan buah potong, buah yang sudah di potong-potong bisa disimpan dalam wadah yang tertutup rapat kemudian berikan sedikit perasan lemon agar oksidasinya terjaga dengan baik.